Kulinarisches Erlebnis am Feuer

Kulinarische Reise

Begeben Sie sich auf eine gastronomische Reise ins Herz der slowenischen Küste Istriens, wo Sie im malerischen Dorf Korte oberhalb von Izola, umgeben von üppigen mediterranen Gärten, Hiša Torkla erwartet.

Ein Ziel für wahre Feinschmecker, wo jeder Bissen genossen wird und jedes Detail zählt – von den besten Zutaten und sorgfältiger Zubereitung bis hin zu tadellosem Service und einer einzigartigen, einladenden Atmosphäre.

Keine Worte nötig… hier spricht das Essen für sich selbst.

Ein neuer Anfang einer alten Geschichte

Gegründet im Jahr 2002, kehrt Hiša Torkla zu seinen Wurzeln zurück, wieder in die Hände der einheimischen Familie.

Im Jahr 2024 übernahm ein junges, motiviertes Team das Restaurant, um Seriosität, Bekanntheit und erstklassige Qualität wiederherzustellen.

Dieses familiengeführte Restaurant bietet ein einzigartiges und herzliches Erlebnis in jedem Aspekt.

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WILLKOMMEN IN DER HIŠA TORKLA

Der offene Grill auf der verglasten Terrasse ist das Herzstück des Restaurants und begeistert die Gäste mit einer großen Auswahl an Premium-Steaks.

Große Fenster bieten einen atemberaubenden Blick auf das idyllische Herz Istriens und vermitteln das Gefühl, draußen zu speisen – auch außerhalb der Saison.

Im Innenbereich sorgt ein gemütlicher, minimalistisch istrischer Stil für das perfekte Ambiente an Wintertagen.

ASADO-STIL GRILL

Unsere Steaks werden perfekt auf einem maßgefertigten, beweglichen Holz- und Holzkohlegrill zubereitet, der von den legendären argentinischen Asado-Grills inspiriert ist.

Diese Methode verleiht jedem Stück Fleisch unterschiedliche Texturen, intensive Aromen und reichhaltige Geschmacksnoten. Der höhenverstellbare Rost ermöglicht eine präzise Kontrolle der Temperatur für jedes Stück.

Wenig Gewürze werden während des Grillens verwendet; grobes Salz und Saucen wie Chimichurri kommen erst nach dem Garen hinzu.

TROCKENREIFUNG

Im Winterbereich ist das Highlight unsere Trockengare / Trockenreifung (Frollatura a secco).

Bei der Trockenreifung hängt das Fleisch in einem streng kontrollierten Umfeld, wodurch natürliche Enzyme die Textur verbessern und den Geschmack intensivieren.

Besonders in dieser Region: Wir reifen auch bestimmte Fischsorten.

WO TRADITION UND MODERNE AUFEINANDERTREFFEN

Wir respektieren bewährte Geschmäcker und Techniken, erweitern sie jedoch mit modernen Ansätzen, jugendlicher Kreativität und einer frischen Sicht auf die Gastronomie.

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ERSTKLASSIGE WEINAUSWAHL

Unsere sorgfältig zusammengestellte Weinkarte umfasst slowenische und internationale Flaschen aus herausragenden Weinbergen. Jeder Wein wird so ausgewählt, dass er das Menü optimal ergänzt und die Aromen unterstreicht.

PRIVATE DINING

Für ein intimeres Erlebnis können Gäste unser privates Esszimmer buchen, das Platz für bis zu 14 Personen bietet.

Mit einem Holzofen und entspannter Atmosphäre ist es ideal für Geschäftsessen, Geburtstagsfeiern oder besondere Anlässe.

UNTERKUNFT IN DER HIŠA TORKLA

Unsere Gäste können in einem komfortablen und eleganten Apartment übernachten, perfekt, um nach einem unvergesslichen Abendessen zu entspannen und neue Energie zu tanken.

Reservierung

Genießen Sie die angenehme Atmosphäre, das hervorragende Essen und die gute Musik.

Donnerstag: 12:00 – 22:00
Freitag: 12:00 – 22:00
Samstag: 12:00 – 22:00
Sonntag: 12:00 – 21:00

STANDORT

Korte 44b, 6310 Izola, Slovenija

Kontakt

info@hisa-torkla.si

Reservierung

00386 (0)5 620 96 57

Soziale Netzwerke

ANFAHRT

Aus Richtung Italien, Österreich oder Ljubljana

In Izola den Hofer-Supermarkt passieren und Richtung Kreisverkehr weiterfahren. Die zweite Ausfahrt nehmen und der Hauptstraße vorbei an Šared bis Korte folgen (ca. 10 Minuten). GPS vermeiden, da es über Portorose leitet und ca. 30 Minuten länger dauert.

Route von Izola anzeigen

Aus Richtung Portorose oder Kroatien:

Über Malija oder Parecag, GPS empfohlen. Verkehrsschilder mit “nur für lokalen Verkehr” gelten ausschließlich für Camper und Durchreisende im Sommer und nicht für private Fahrzeuge oder Gäste von Restaurants, Apartments oder Hotels.

Route von Portorož anzeigen

Eventuelle Verkehrszeichen mit der Aufschrift „nur für Anrainerverkehr“ gelten ausschließlich für Wohnmobile und Wohnwagen im Transit während der Sommersaison und gelten nicht für Pkw sowie für Besucher von Restaurants, Apartments oder Hotels.

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